对于猪血、鸡血和鸭血营养价值
鸭血的热量是108千卡，含有13.6克蛋白质和30.5毫克铁；猪血和鸡血分别是55和49千卡热量，12.2和7.8克蛋白质，8.7和25毫克铁。
三种血都几乎不含有脂肪。也就是说，三种血都是高蛋白、高铁、低脂肪的优秀动物性食物。
如果统一成相同的热量，那么三种血的的蛋白质含量都高于瘦猪肉，铁含量更是甩了瘦猪肉几条街，而脂肪却要低得多。
猪血、鸡血、鸭血，哪个更有营养？医生说出实情，多数人吃错了
【猪血】
1.预防贫血
因为猪血中含有丰富的铁元素，且这种铁元素是以血红素铁的方式存在的。容易被人体吸收利用，尤其对于正在发育的儿童，以及孕妇、哺乳期妇女、老人等，平时可适当吃些猪血，可起到很好的预防贫血的效果。
2.延缓衰老
猪血中含有大量的磷脂，而磷脂可以提高乙酰胆碱的含量，加快神经细胞间的连接，提高记忆力，有延缓衰老的功效。
3.防治动脉粥样硬化
猪血中含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
【鸡血】
1.滋阴补肾
鸡血当中富含蛋白质、铁、锌、维生素等营养物质，能够滋补肾脏，缓解肾虚引起的早泄遗精、腰膝酸软等症状。
2.补充营养
鸡血当中通常含有丰富的铁元素、维生素、蛋白质以及微量元素等，适当食用可以帮助提高身体免疫力和抵抗力，也有助于预防出现缺铁性贫血。
3.促进血液循环
鸡血中含有血清蛋白、卵磷脂等，能够帮助维持血浆胶体渗透压，适量食用有利于维持血液循环。
【鸭血】
1.清毒利肠
鸭血还能较好清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。
2.预防缺铁性贫血
动物血中的含铁量是比较高的，而且都是以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收。处于生长发育阶段的儿童和孕妇都需要多吃一些动物血制品，能很好的预防缺铁性贫血的出现。老年人吃了之后还能预防冠心病、动脉硬化等等疾病。
3.止血作用
因为鸭血中维生素K的含量很高，所以这种情况就会发生。这些物质进入人体后，可以促进人体血液的凝固，具有明显的止血作用。
如果患者体内出现吐血、咯血、便血等不良症状，可以多吃鸭血进行止血，防止因失血过多而导致人体气血不足。建议患者在平时应适当地食用鸭血，吃鸭血时也应注意将其煮熟再食用。
吃过鸡血、鸭血、猪血的人，注意了！后悔没早点知道
1.不宜多吃
猪血不宜多吃，适量食用猪血可以补充铁元素，但是食用过多反对身体其他矿物质的吸收造成影响。
因为猪血非常的好吃，所以我们许多的朋友们都是非常的喜欢吃猪血的，当然，适当的食用一些猪血是非常不错的选择，但是千万不要过量的食用猪血。
过量食用，会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
2.在正规渠道购买
在购买动物血的时候，一定要购买合格的产品，也就是说，要确保购买的动物血有规范的屠宰、加工、运输以及检验检疫等环节。这样一来，才能够保证食物的安全性。
3.保证烧熟、烧透
无论是哪一种类型的动物血，在食用之前，一定要保证动物血是烧熟、烧透的。因此，在烹制的时候，还是要多注意烹制的时间和火候。如果食物没有熟，一定不要吃。
4.消化道出血患者不宜吃猪血
众所周知，猪血富含铁，猪血通常呈黑色。消化道出血患者也会有黑色粪便。因此，吃猪血可能会影响疾病的判断，最好不要吃猪血。
延伸阅读：五步挑选新鲜、优质动物血！
看颜色：优质动物血呈干净的暗红色，而劣质血会浑浊发灰，或是鲜红色。
看切面：优质血的切面比较粗糙，分布着多个不规则的小气孔。劣质猪血的切面光滑平整，气孔很少。
看渗出物：用一张纸巾蘸取优质血，会看到表面渗出一些血渣样的物质，这是血红细胞。而劣质血没有任何物质渗出。
闻气味：优质血闻起来有一股淡淡的血腥味，劣质血闻不到一点血腥味。
试质感：优质血比较脆，用手轻按就会碎掉。而劣质血的质感比较柔软，使点儿劲都不会压碎。
结语：每种食材都有其独特的营养价值。了解食物的成分和对健康的影响，可以帮助我们更好地挑选和搭配食物，从而保持身体的健康和活力。
鸡血、鸭血和猪血虽然不同，但都是丰富多样的食材，适度地享用，搭配均衡的饮食，将为我们的健康带来更多益处。返回搜狐，查看更多